Quanto cobrar por bolo de pote? Calculadora grátis
No bolo de pote, a embalagem pesa muito: pote com tampa, colher e etiqueta podem custar quase tanto quanto o recheio. Quem calcula só a massa e o recheio quase sempre vende no prejuízo.
Calculadora de preço: bolo de pote
Os valores já preenchidos são um exemplo. Troque pelos seus custos.
Ajustar taxas, lucro e custos fixos
Valor da hora = quanto você quer ganhar por mês ÷ horas trabalhadas (ex.: R$ 2.000 ÷ 120 h = R$ 16,67). Custos fixos por hora = contas fixas do mês ÷ horas trabalhadas.
Exemplo de cálculo
Com os valores de exemplo acima (um lote que rende 20 potes em 180 minutos de trabalho), a conta fica assim:
| Item do lote | Custo |
|---|---|
| Massa (farinha, ovos, açúcar, leite) | R$ 12,00 |
| Recheio (leite condensado, creme de leite, chocolate) | R$ 22,00 |
| Cobertura e decoração | R$ 8,00 |
| Potes 250 ml com tampa | R$ 15,00 |
| Etiquetas e colheres | R$ 6,00 |
| Total de ingredientes e embalagens | R$ 63,00 |
| + 5% de perdas, mão de obra (R$ 16,67/h) e custos fixos (R$ 5,18/h) | R$ 68,70 |
| Custo total do lote | R$ 131,70 |
| Custo por pote | R$ 6,59 |
| Preço sugerido na venda direta (3,5% de maquininha + 20% de lucro) | R$ 8,61 |
| Preço sugerido no iFood (27% de comissão + 20% de lucro) | R$ 12,42 |
Valores de exemplo. Preços de ingredientes mudam conforme a cidade e a época: use sempre o que você realmente pagou.
3 erros comuns ao precificar bolo de pote
- Não incluir o pote, a colherzinha e a etiqueta no custo.
- Montar os potes leva tempo: some o tempo de assar, rechear e montar.
- Vender por um preço redondo 'que todo mundo cobra' sem conferir se cobre os seus custos.
Quer calcular todos os seus produtos de uma vez?
A Planilha Preço Certeiro guarda seus ingredientes, monta até 20 fichas técnicas e mostra quais produtos estão dando prejuízo.
- Cadastro de ingredientes com custo por grama
- Preço para venda direta e para iFood
- Alerta de prejuízo e meta de vendas do mês
Perguntas frequentes
Como calcular o preço do bolo de pote?
Some o custo dos ingredientes e das embalagens do lote, acrescente as perdas, o valor do seu tempo e uma parte dos custos fixos. Divida pelo rendimento para achar o custo por pote e depois divida por (1 − taxas − lucro desejado) para chegar ao preço de venda.
Quanto cobrar por bolo de pote no iFood?
No aplicativo o preço precisa ser maior, porque a comissão sai de cada venda. Com 27% de comissão e 20% de lucro, o preço no app é o custo por unidade dividido por 0,53, ou seja, cerca de 89% acima do custo. A calculadora faz essa conta automaticamente.
Preciso incluir meu salário no preço?
Sim. Se o seu tempo não entra no preço, você trabalha de graça. Defina quanto quer ganhar por mês, divida pelas horas trabalhadas e use esse valor por hora.
Quanto de lucro devo colocar?
Entre 15% e 30% é comum para comida caseira, além do seu salário. O lucro é o que sobra para o negócio crescer, comprar equipamentos e ter reserva.
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Quer entender a conta por trás da calculadora? Leia o guia completo de como calcular o preço de venda.